Username : Password :   สมัครสมาชิก
 
 
 
 
 

จำนวนคนออนไลน์ 1 คน
   
จำนวนสมาชิกออนไลน์ 1 คน
   
จำนวนผู้เข้าชม
conter12
 
ตะลิงปลิงแช่อิ่ม
หน้าหลัก > สาขา อาหารและโภชนาการ > ตะลิงปลิงแช่อิ่ม
เขียนโดย Admin วันที่ 24 ธันวาคม 2557 เวลา 20:53:01 น. จำนวนคนอ่าน 1,315 ครั้ง

ตะลิงปลิงแช่อิ่ม

องค์ความรู้

          ตะลิงปลิงแช่อิ่ม มีขั้นตอนการทำดังนี้ ล้างตะลิงปลิงให้สะอาด คลึงด้วยกระต่ายจีนครั้งละหลายๆผล บีบน้ำเฝื่อนและน้ำเปรี้ยวทิ้ง จากนั้นแช่ตะลิงปลิงในน้ำปูนใส ใส่เกลือแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที สูงขึ้นและบีบน้ำทิ้ง ล้างในน้ำสะอาด แช่น้ำสักครู่ แล้วบีบน้ำทิ้งและบรรจุใส่ขวดโหลหรือชามแก้ว ใส่น้ำตาล เติมเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแช่ทิ้งไว้หนึ่งคืนวันรุ่งขึ้นเทน้ำตะลิงปลิงออกแล้วนำไปอุ่นพอร้อนจัดก็นำตะลิงปลิงไปแล้วรีบตักขึ้น ทิ้งน้ำเชื่อมไว้จนเย็น จึงนำตะลิงปลิงลงแช่จนอิ่มตัว และนำไปเรียงตากในถาด แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมตะลิงปลิงให้ข้น นำมาคลุกเคล้ากับตะลิงปลิงให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นจึงนำไปตากอีกครั้ง ( ถ้าตะลิงปลิงมีรสเปรี้ยวจัดให้เติมน้ำตาลตอนจุ่มตาก เมื่อแห้งสนิทดีแล้ว ควรนำขึ้นอบ )

ผู้เชี่ยวชาญ

นางบาหยัน รอดคล้าย

ที่อยู่ 5 หมู่ที่ 9 ตำบล สวนหลวง อำเภอ อัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม

 
ความคิดเห็น  
กรุณา Login เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน ก่อนแสดงความคิดเห็น
 
ยังไม่มีความคิดเห็น
 

หน้าแรก   |   ประวัติอัมพวา   |   อีการ์ด   |   การเดินทาง   |   เว็บบอร์ด   |   ติดต่อ

สงวนลิขสิทธิ์ © 2555  AmphawaCulture มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา

1 ถนนอู่ทองนอก แขวงวชิระ เขตดุสิต กรุงเทพมหานคร 10300